C’est une idée qui pourrait faire sourire les plus gourmands : manger du chocolat le matin pour perdre du poids. Oui, vous avez bien lu. Contre toute attente, ce petit plaisir sucré, souvent banni des régimes, pourrait en réalité aider à affiner la silhouette… à condition de bien choisir le moment pour le savourer.
Le paradoxe du chocolat : plaisir sucré et allié minceur ?
En général, on classe volontiers le chocolat au lait parmi les douceurs à consommer avec modération, surtout quand on cherche à contrôler son poids. Trop de sucres, trop de graisses, trop de calories… et pourtant, une étude récente parue dans le FASEB Journal remet les pendules à l’heure. Elle démontre que consommer une portion précise de chocolat au lait le matin, dans l’heure suivant le réveil, pourrait favoriser la perte de poids et la réduction du tour de taille.
Une déclaration qui a de quoi intriguer. Et pour cause : 100 grammes de chocolat au lait, c’est environ 540 kcal… l’équivalent d’un petit-déjeuner complet. Et pourtant, le corps ne réagit pas de la même manière selon le moment où on l’ingère.
Une étude sérieuse, un protocole surprenant
L’expérience a été menée auprès de 19 femmes ménopausées, une population connue pour sa propension à prendre du poids plus facilement. Deux groupes ont été formés : le premier devait consommer du chocolat au petit-déjeuner, le second le soir avant de se coucher. Le tout, intégré dans un régime méditerranéen enrichi en polyphénols – ces composés végétaux antioxydants que l’on retrouve notamment dans les fruits rouges, les légumes verts et le thé.
Et là, surprise : non seulement les participantes n’ont pas pris de poids, malgré l’ajout de chocolat, mais certaines ont même vu leur tour de taille réduire significativement. Celles du groupe « matin » ont enregistré une baisse de 1,7 % de leur tour de taille et une amélioration nette de leur glycémie à jeun (-4,4 %). Encore mieux : leur organisme s’est mis à brûler davantage de graisses (+25,6 % d’oxydation des lipides).
Un effet rassasiant et une baisse des envies sucrées
Au-delà de ces données scientifiques, l’étude met en lumière un effet psychologique non négligeable : consommer du chocolat au réveil semble calmer l’appétit et réduire l’envie de grignotage sucré dans la journée. Résultat : les participantes du groupe matin ont spontanément diminué leur apport calorique journalier de près de 440 kcal.
Ce phénomène s’expliquerait en partie par le rôle des rythmes circadiens, ces fameuses horloges internes qui régulent nos fonctions métaboliques tout au long de la journée. En d’autres termes, manger sucré au bon moment pourrait aider le corps à mieux gérer ses ressources et à éviter les pics de faim incontrôlables.
Un coup de pouce, pas une autorisation à dévorer la tablette
Bien entendu, il ne s’agit pas ici de se jeter sur la tablette de chocolat à la moindre envie. Le chocolat au lait, même s’il peut avoir certains effets bénéfiques dans un cadre très spécifique, reste un aliment riche en sucres ajoutés. Un excès pourrait favoriser le diabète, l’obésité ou encore des troubles cardiovasculaires, comme le rappelle régulièrement l’Inserm.
Et comme pour toute démarche nutritionnelle, mieux vaut demander l’avis d’un professionnel de santé avant de changer ses habitudes alimentaires, surtout dans le cadre d’un objectif de perte de poids durable.
En résumé : un carré de chocolat au réveil, oui, mais dans un cadre structuré et ponctuel. L’idée n’est pas de transformer votre petit-déjeuner en dessert quotidien, mais plutôt de comprendre que le timing peut parfois faire toute la différence. De quoi se réconcilier avec le chocolat, et peut-être même avec la balance.
