Quand une star de la pop s’empare d’une recette oubliée, les cuisines s’enflamment — retour sur ces fameux cookies au chai que les fans (et les gourmands) ont remis au goût du jour.
La renaissance virale des « Chai Sugar Cookies »
Il suffit parfois d’un post glissé dans les méandres d’internet pour relancer une vague gourmande. Une photo, une anecdote, et c’est reparti : les cookies de Taylor Swift ont refait surface avec fracas. Popularisés grâce à une communauté aussi passionnée que créative, ces biscuits au goût d’épices douces sont devenus un incontournable pour tous ceux qui cherchent un peu de réconfort… ou de célébrité dans leur four.
Ce qui les distingue ? Un ingrédient inattendu : un sachet de thé chai glissé dans la pâte. Une idée toute simple, mais qui transforme une recette classique en petite bombe aromatique. Et comme si cela ne suffisait pas, un glaçage express, légèrement épicé à la cannelle et à la muscade, vient couronner le tout. Résultat : un biscuit moelleux, parfumé, et résolument cocooning.
Ingrédients et secrets de préparation
Voici comment reproduire ces fameux cookies chez vous :
Pour la pâte
- 1 sachet de thé chai
- 350 g de farine
- 230 g de beurre doux, à température ambiante
- 300 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage
- 200 g de sucre glace
- 3 c. à soupe de lait
- ¼ c. à café de cannelle moulue
- ¼ c. à café de muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Mélangez farine, levure et bicarbonate dans un saladier.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille.
- Incorporez petit à petit le mélange sec. Ouvrez le sachet de thé et ajoutez les feuilles à la pâte. Mélangez bien.
- Formez des boules de pâte (avec une cuillère à glace si vous en avez) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, le cœur encore tendre.
- Laissez refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
- Pour celui-ci, mélangez le sucre glace avec le lait et les épices. Nappez les biscuits, saupoudrez d’un peu de cannelle… et dégustez.
@_beesbaking Taylor Swift’s Chai Sugar Cookie. Taylor got the original recipe the from @Joy the Baker and then added a packet of chai tea. #baking #baketok #bakingtiktok #cookies #sugarcookie #chai #taylorswift #swifttok #swiftie ♬ Vigilante Shit – Taylor Swift
Une recette qui réunit
J’ai tenté ces cookies un dimanche après-midi, un peu par curiosité, beaucoup par gourmandise. À la première bouchée, c’était évident : douceur, chaleur, et cette pointe d’originalité qui fait la différence. Ce sont des biscuits qu’on partage volontiers entre amis ou qu’on prépare en avance pour un goûter improvisé.
Ils évoquent l’automne, les épices réconfortantes, et cette ambiance de plaid et bougie parfumée. Mais surtout, ils rappellent qu’en cuisine, les recettes les plus simples sont souvent celles qu’on retient le plus longtemps.
Alors si vous cherchez une idée pour sortir un peu des classiques pépites-chocolat, ces cookies au chai pourraient bien devenir votre nouveau rituel sucré.
